Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Næste:
Næste:
Columbus Leth
Foto: Columbus Leth

Den meget italienskinspirerede ret tager stort set lige så lang tid at lave, som det tager at koge pasta – og den er smuk og forfinet.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Pasta limone med taskekrabbe, tørret chili, smør og parmesan

Det er utroligt, at noget, der er så simpelt, smager så godt.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

4 personer

Ingredienser

400 g spaghetti

1 fed hvidløg

1 spsk. olivenolie

80 g smør

1 citron, usprøjtet

1-2 røde chilier, tørret

80 g parmesan

150 g krabbekød

salt og sort peber

Sådan gør du:

  1. Kog pastaen efter pakkens anvisning, og hold den varm.
  2. Riv hvidløget fint, og steg det af i olivenolie, uden det tager farve.
  3. Skær smørret i tern, og smelt det sammen med hvidløget. Kog det op, så det bruser (men uden at brune), og pisk saft og fintrevet citronskal deri.
  4. Vend det sammen med pastaen, smag til med salt og peber. Anret pastaen med citronsmør, krabbekød, fintsnittet chili og revet parmesan.

Tip: Tjek altid krabbekødet for skaller ved at sprede det ud på et lille fad og køre fingeren igennem kødet; så kan man mærke, om der skulle være nogen skaller imellem.

Retten kan fint laves med andre pastatyper og skaldyr/tigerejer, og smørret kan skiftes ud med olivenolie.

Faktisk kunne du godt springe krabbekødet over og spise retten som vegetar: Pasta med smør og citron smager godt alene. Med krabbe får du sødme i retten, og med syren fra citronen, den stærke chili og det fede og umami fra parmesan får du et mildt og feminint måltid.

Annonce

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

  • Lars Krabbe

    Du lytter til Politiken

    Fik du hørt: Den ukendte Kim Larsen
    Fik du hørt: Den ukendte Kim Larsen

    Henter…

    ’Du lytter til Politiken’ holder efterårsferie i denne uge og er tilbage med nye, aktuelle historier mandag den 21. oktober. Men i mellemtiden kan du høre - eller genhøre - fem afsnit af ’Du lytter til Politiken’, som vi har udvalgt til dig fra den forgangne periode. I dag kan du høre om den ukendte Kim Larsen.

  • Marie Hald/moment Agency

    Du lytter til Politiken

    Fik du hørt: De tykke kvinders frihedskamp
    Fik du hørt: De tykke kvinders frihedskamp

    Henter…

    ’Du lytter til Politiken’ holder efterårsferie i denne uge og er tilbage med nye, aktuelle historier mandag den 21. oktober. Men i mellemtiden kan du høre - eller genhøre - fem afsnit af ’Du lytter til Politiken’, som vi har udvalgt til dig fra den forgangne periode. I dag kan du høre om tykke kvinders frihedskamp.

  • Maud Lervik

    Du lytter til Politiken

    Fik du hørt: Nattesøvn er det nye statussymbol
    Fik du hørt: Nattesøvn er det nye statussymbol

    Henter…

    ’Du lytter til Politiken’ holder efterårsferie i denne uge og er tilbage med nye, aktuelle historier mandag den 21. oktober. Men i mellemtiden kan du høre - eller genhøre - fem afsnit af ’Du lytter til Politiken’, som vi har udvalgt til dig fra den forgangne periode. I dag kan du høre om vores nattesøvn.

Forsiden