Ingredienser
12 (6 hele sild) store sildefileter – gammeldags modnede i saltlage
Karrylage
Krydderier til ristning:
1 spsk. peberkorn
1 spsk. korianderfrø
10 stk. hel allehånde
1 spsk. fennikelfrø
1 spsk. bukkehornsfrø
5 kardemommekapsler
4 dl æbleeddike eller lagereddike
3 1/2 dl sukker
2 dl vand
1 stort løg
4 laurbærblade
2 tørrede eller friske chilier
1 stang kanel
1 spsk. gurkemeje
3 spsk. god madraskarry
5 cm frisk ingefær i skiver
