Sød søndagsdessert: Pavlova med hindbærskum og æbler

Pavlovaen kræver ikke meget arbejde, men ligner alligevel en million. Den kan laves om morgenen og blot pyntes med letpisket flødeskum, bær og frugt inden servering. Eva Helbæk
Pavlovaen kræver ikke meget arbejde, men ligner alligevel en million. Den kan laves om morgenen og blot pyntes med letpisket flødeskum, bær og frugt inden servering. Eva Helbæk
Lyt til artiklen

6-8 personer

Ingredienser

6 æggehvider

1 knivspids salt

1 spsk. majsstivelse

5 dl rørsukker

1 tsk. vaniljepulver eller -sukker

3 dl fløde

150 + 100 g frosne hindbær

1 æble i skiver

Flormelis

Sådan gør du:

  1. Sæt ovnen til den gammeldags indstilling (ikke varmluft) og 100 grader i temperatur.
  2. Pisk æggehvider og salt stift. Pisk majsstivelse i hviderne, og tilsæt sukkeret lidt efter lidt. Vend den sidste deciliter sukker i til sidst sammen med vaniljen.
  3. Fugt et stykke bagepapir på en bageplade, og fordel pavlovaen oven på i en cirkel på ca. 25 centimeter i diameter. Sørg for at lave en fordybning i midten af æggehvidemassen, så godt det lader sig gøre.
  4. Bag øverst i ovnen i ca. 1,5 timer, til marengsen er sprød udenpå.
  5. Løft den forsigtigt af bagepladen og papiret, og lad den køle af på en rist.
  6. Tø de 150 gram hindbær op. Pisk fløden til skum, og bland med de optøede hindbær. Fordel på toppen af marengsen.
  7. Pynt med frosne hindbær og æbler i skiver. Drys med flormelis ved hjælp af en sigte eller en tesi.

Mette Helbæk

Mest læste

    1

  1. Ruslands forsvarsministerium har offentliggjort en liste over europæiske og danske virksomheder: »Sov godt«

    2. 2

  2. Han forsvandt ind i sig selv, når han var depressiv, og var en bølle, når han var manisk

    3. 3

  3. Hun lever som professionel jæger: »Det er svært at finde en mand, der er mand nok til mig«

    4. 4

  4. Redington: Mette Frederiksen ansætter 25 nye ministre. Her får I navnene

    5. 5

  5. Zenia Maltha ville ønske, hun havde fået hjælp tidligere: »Jeg var blevet skånet for så mange smerter, så meget frustration«

    6. 6

  6. Hallo DR, hvad er det for en historie, I vil fortælle?

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her