Lyt til artiklen
Til 4 personer
Ingredienser
1 løg
2 fed hvidløg
100 g spinat
6 æg
1/2 dl mælk eller vand
salt og peber
et stykke parmesan – revet
1/2-1 bakke cherrytomater
1/2-1 potte basilikum
Tilbehør
brød og en god salat
Sådan gør du:
- Pil løg og hvidløg. Skær løget i tynde både og hvidløget i tynde skiver. Opvarm panden, og steg løg og hvidløg mørt. Tilsæt spinat og steg, til det falder let sammen. Krydr med salt og peber.
- Pisk æggene sammen med 1/2 dl mælk eller vand og lidt salt og peber. Hæld æggemassen over løg og spinat, og ryst panden, så massen fordeler sig. Læg låg på panden, skru ned på lavt blus, og lad den sætte sig ca. 5 minutter, til den er fast og gennembagt.
- Top æggene med tomater, frisk basilikum og reven parmesan. Server med brød og f.eks. en sprød salat med blåbær, avocado, limesaft og ærtespirer.
fortsæt med at læse
Tre opskrifter:
