0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Prøv Politikens nye grønne madmagasin Læs mere

Ditte Ingemann
Foto: Ditte Ingemann

Pastaretten kan serveres sammen med en simpel grøn salat. Sammen med et glas vin er den efter min mening perfekt som gæstemad eller scoremiddag.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Perfekt gæstemad eller scoremiddag: Pasta med fyldig tomatsauce og stegt aubergine

Dette er en meget simpel ret, men med masser af smag fra den intense tomatsauce, som består af tomater og hvidløg bagt i ovnen.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning

Ingredienser

450 g cherrytomater

6 fed hvidløg

1 stort rødløg

2 spsk olivenolie

2 tsk tørret oregano

salt og peber

1 aubergine, ca. 250 g

4-6 spsk olivenolie

300 g spaghetti – brug din favorit

frisk basilikum

50 g parmesan

Sådan gør du:

  1. Halver tomaterne, og kom dem i et ildfast fad med hvidløgsfed (lad feddene beholde skallen på) og grofthakket rødløg. Vend det med olie, oregano, salt og peber, og bag det ved 150 grader, varmluft, i ca. 35-40 minutter.
  2. Mens det er i ovnen, forberedes auberginen, som skæres ud i tern eller halvmåner og steges i rigeligt olie på en varm pande, indtil de bliver gyldne og bløde – krydr med salt og peber.
  3. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning på pakken.
  4. Når tomatblandingen er bagt færdig, kommes det hele i en blender – husk at fjerne skallen fra hvidløgsfeddene, og blend det med en smule pastavand. Det må gerne blendes en smule groft.
  5. Dræn pastaen, og kom den på panden med aubergine og tomatsauce. Inden servering toppes med frisk basilikum, revet parmesan og evt. en smule friskkværnet peber.

Tip: Retten kan serveres sammen med en simpel grøn salat.

Læs mere:

Annonce

Læs mere

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

  • Pelle Rink/Ritzau Scanpix

    Du lytter til Politiken

    3. juli: Hvorfor undersøger medierne ikke om drab på Bornholm var racistisk?
    3. juli: Hvorfor undersøger medierne ikke om drab på Bornholm var racistisk?

    Henter…

    I sidste uge døde en 28-årig mand i Nordskoven ved Rønne. Senere samme dag anholdt de to brødre, som nu sidder fængslet. De har indrømmet, at de slog manden i skoven, men nægter et overlagt drab. Den døde mand var sort, og de to anholdte er hvide. En af dem har en video liggende på Facebook, hvor man kan se, at han har et hagekors på benet. Og ifølge politiet lagde en af dem et knæ på den dræbtes hals. Ligesom da George Floyd blev dræbt af betjente i USA.

    Alligevel tror politiet ikke, at drabet handler om race. Men kan det være rigtigt? Hvorfor tror medierne på politiet? Og har Politiken gjort det godt nok?

  • Brendan Smialowski/Ritzau Scanpix

    Du lytter til Politiken

    2. juli: Jagten på hende, der skal stå ved siden af Joe Biden
    2. juli: Jagten på hende, der skal stå ved siden af Joe Biden

    Henter…

    Joe Biden er favorit til at vinde det amerikanske valg til november, og foran ham venter en lang og beskidt valgkamp. Inden for den næste måned skal han vælge sin vicepræsidentkandidat. Og den beslutning er endnu vigtigere for Biden, end den har været for andre kandidater.

  • Claus Nørregaard/POLITIKEN

    Mafiaen og andre kriminelle tjener masser af penge på matchfixing. Men i Danmark bliver man sjældent straffet når man arrangerer resultatet af en fodboldkamp, også selvom politiet har undersøgt en stribe sager. Men hvorfor sker der ikke noget, når man snyder?

Forsiden