Lyt til artiklen
4 personer
Ingredienser
400 g tagliatelle
2 fed hvidløg, finthakkede
4 spsk. olivenolie
2 skalotteløg
2 dl hvidvin
1 kg vongole, rensede
0,5 kg små tomater
salt
friskkværnet peber
1 bundt frisk basilikum
Sådan gør du:
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken, kom 1 spsk. olivenolie i vandet og lidt salt. Hæld vandet fra, og hold pastaen varm i en gryde under låg.
- Pil og hak skalotteløg og hvidløg fint, svits dem i olivenolie i en gryde, til de er let gyldne.
- Tilsæt hvidvin, og lad det koge op. Tilsæt de rensede muslinger, og kog dem under låg i 5 minutter. Tag låget af, og kassér de muslinger, som ikke har åbnet sig.
- Skyl tomaterne, skær dem i kvarte, og vend dem med muslingerne i gryden. Krydr med salt og peber, og vend pastaen med tomater og muslinger.
- Pynt med masser af frisk basilikum.
TIP: Du kan sagtens bruge blåmuslinger i stedet for vongole.
fortsæt med at læse
Fransk fiskesuppe:
