Fødselsdagstilbud: Prøv Politiken resten af året for 142 kr.

Stjerneskud er en uovertruffen spise, når den tilberedes helt fra bunden. Traditionelt set inkluderer retten en kogt fiskefilet; jeg undlader den, men den kan selvfølgelig tilføjes, hvis appetitten er til det. Og så skal det laves på ristet toastbrød. Gem surdejsbrødet til andre retter.

Lav stjerneskud med pil selv-rejer

Foto: Line Thit Klein
Foto: Line Thit Klein

4 personer

Ingredienser

500 g pil selv-rejer 250 g grønne asparges (hvis det er sæson) 4 flotte rødspættefileter hvedemel 2 æg pankorasp eller alm. rasp 1 tsk. salt friskkværnet peber neutral olie (f.eks. rapsolie) smør 4 skiver toastbrød eller andet lyst brød 1 skefuld ørredrogn per mad dild til pynt 1 citron

142 kr. for resten af året

Politiken fylder 142 år, og derfor kan du læse og lytte med resten af året for kun 142 kr. Er der en bedre måde at fejre os selv på? Nej, det synes vi heller ikke.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 48095752
PodcastSe alle

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her