Stjerneskud er en uovertruffen spise, når den tilberedes helt fra bunden. Traditionelt set inkluderer retten en kogt fiskefilet; jeg undlader den, men den kan selvfølgelig tilføjes, hvis appetitten er til det. Og så skal det laves på ristet toastbrød. Gem surdejsbrødet til andre retter.
4 personer
500 g pil selv-rejer 250 g grønne asparges (hvis det er sæson) 4 flotte rødspættefileter hvedemel 2 æg pankorasp eller alm. rasp 1 tsk. salt friskkværnet peber neutral olie (f.eks. rapsolie) smør 4 skiver toastbrød eller andet lyst brød 1 skefuld ørredrogn per mad dild til pynt 1 citron
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
Politiken Lyd er lavet til dig, der hellere vil lytte til nyhederne og journalistiske fortællinger i stedet for at læse dem.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
