Lyt til artiklen
Mange har et anstrengt forhold til rosenkål. Så anstrengt at det ifølge en Coop-undersøgelse er danskernes hadegrøntsag nummer 1. Rosenkål kan nemlig nemt blive en trist og ildelugtende affære, hvis det bliver kogt for længe. Men befri dig selv fra eventuelle grøntsagstraumer og giv det lille, fine kålhoved en ny chance.
Rosenkål, der er i sæson fra november til feb-marts er spækket med vitaminer og fibre, og er en ægte powergrøntsag. For i den bitre smag gemmer der sig de særlige glucosinolater, også kendt som bitterstoffer, der ligefrem kan have en hæmmende virkning på visse kræftformer.
