Den her salat er helt vegansk, men utrolig fyldig og cremet på grund af den geniale vanedannende tahindressing. Tilsæt evt. kikærter for at få mere fylde og protein i salaten, lyder rådet fra madredaktør Mette Mølbak.
En af mine favoritsalater til frokost eller en let aftensmad er den her salat. Du får masser af vitaminer fra grønkål og så er clou’et den cremede dressing med tahin, der til manges overraskelse er helt vegansk. Lav evt. dobbelt portion af dressingen. Resten kan gemmes på køl og bruges senere.
1 aubergine 300 g grønkål, hakket, ribbet vægt 1/2 dl olivenolie havsalt
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
