Små provencalske konfektkager lavet af rispapir, marcipan, abrikosmarmelade, orangeblomstvand og glasur. Kagerne er ikke svære at lave - til gengæld foregår arbejdet over et par dage, da der må lidt tørring til undervejs.

Et nyt julehit: Calissons med abrikosmarmelade og orangeblomstvand

Callison stammer fra Provence, hvor man dyrker de mandler, meloner og appelsin, som udgør kagens tre hovedingredienser – i hvert fald i den traditionelle opskrift. Det er en meget gammel kage med rødder i middelalderen, og den har tidligere været brugt i forbindelse med religiøse ceremonier. Foto: Chris Tonnesen
Callison stammer fra Provence, hvor man dyrker de mandler, meloner og appelsin, som udgør kagens tre hovedingredienser – i hvert fald i den traditionelle opskrift. Det er en meget gammel kage med rødder i middelalderen, og den har tidligere været brugt i forbindelse med religiøse ceremonier. Foto: Chris Tonnesen
Lyt til artiklen

Cirka 40 stk.

Ingredienser

1 ark rispapir (A4, fra fuglebjerggaard.dk eller specialkøbmanden.dk) 400 g marcipan 4 spsk. abrikos- eller appelsinmarmelade (eller fransk melonmarmelade) 2 tsk. orangeblomstvand (fra en grønthandler eller helsekostbutik) 2,5 spsk. vand 1 æggehvide 1 lille nip salt 100 g flormelis

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Kong Carl Gustaf: »Jeg tror ikke, at hun magtede det, der skete«

    2. 2

  2. Ny måling: Danskernes tillid til ét europæisk land er femdoblet

    3. 3

  3. Han nægter at lade sig betjene på engelsk, når han går på restaurant i Danmark

    4. 4

  4. Wegovy, jeg slår op

    5. 5

  5. Derfor lukker festival: »Det er sværere i København, end vi havde forventet«

    6. 6

  6. »Jeg skulle ikke have brugt det her billede«: Vanopslagh fortryder brug af nazifoto

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her