Lidt af et 80’er-levn, men de smager så godt, at har du først proppet en i munden, kigger du langt efter fadet. Traditionelt er de uden chiliflager og serveres toppet med gruyère, men chilien klæder ostesmagen, og det knaser så dejligt med sesamfrø, jomfru i det grønne og birkes på toppen.

Snack til sommermiddagen: Sådan laver du de lækreste gougères

Foto: Line Thit Klein
Foto: Line Thit Klein
Lyt til artiklen

Ca. 30 styk

Ingredienser

1 1/2 dl vand 1 1/2 dl mælk 125 g smør, skåret i tern 1-2 tsk. salt 1 tsk. sukker 3 knsp. chilipulver 185 g hvedemel (evt. lidt mere) 80 g revet gruyère (comté, vesterhavsost eller parmesan kan også bruges) 4 æg

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Dramatiske kaffetal i hjemme­plejen udløser alarmklokke

    2. 2

  2. Sofie Gråbøl: »Jeg kommer aldrig til at opleve det igen«

    3. 3

  3. »Nu fylder jeg 70, og det synes jeg faktisk er klamt«

    4. 4

  4. Med et enkelt ord var hun med til at ændre verdens­historien

    5. 5

  5. Nedsmeltning udløser debat om spærregrænsen

    6. 6

  6. Forskere om farlig hantavirus variant: »Det er meget usædvanligt«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her