Det her er en min fortolkning af den danske klassiker koldskål, som bliver frosset til en creme og serveret med en aromatisk jordbærkompot. Vil du gå hele vejen, kan du bage kammerjunkere til, men de kan undlades.

Frossen koldskålscreme med jordbærkompot

Foto: Line Thit Klein
Foto: Line Thit Klein
Lyt til artiklen

Ingredienser

Koldskålscreme

200 g fløde 40 g mælk 4 æggeblommer 145 g sukker 1/4 tsk. salt 1/8 tsk. vaniljepulver eller 1/4 tsk. vaniljeekstrakt 1/2 citron, skallen heraf 100 g kærnemælk

Jorbærkompot

500 g jordbær 125 sukker 1/2 tsk. vaniljepulver eller ekstrakt 1 spsk. vand 1/2 citron, saften heraf et nip salt et nip friskkværnet peberkorn

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

Mest læste

    1

  1. Danmarks svar på Leonard Cohen vil knalde dig over køkkenbordet

    2. 2

  2. »Forkert og fjollet«: Stjerne­forsker revser dansk milliard­satsning på ny klima­teknologi

    3. 3

  3. Lotte Folke Kaarsholm: George W. Bush gav den fineste påmindelse om, hvad den amerikanske civilisation er

    4. 4

  4. I nat vender Donald Trump tilbage – denne gang som USA’s præsident

    5. 5

  5. Et rør ved Vemmelev beskadigede op mod 40 tog og stoppede togene i et halvt døgn

    6. 6

  6. En af landets rigeste kvinder spiller en rolle i strid om ulve

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her