Det er egentlig lidt pudsigt, at ganske almindeligt kuldioxid så markant forandrer oplevelsen af et glas vin; men er der én ting, stort set alle vinkulturer kan enes om, er det, at fest og fejring hører sammen med bobler. Derfor ser tematesten denne gang nærmere på denne vinkategori og giver anbefalinger til forårets og sommerens fester.

Selv om boblerne giver disse vine en klar fællesnævner, er de meget forskellige og dækker over et bredt spektrum af stilarter, typer og priser. Der er især tre faktorer, der påvirker vinenes udtryk: hvor mange bobler der er – dvs. trykket i flasken – hvilke druesorter de er fremstillet på, og hvor den såkaldte andengæring er foregået.