Portugisisk hvidvin er nok stadig for mange ensbetydende med den lette, syrerige Vinho Verde. Der er da også relativt langt mellem eksemplarer fra andre områder, men når de dukker op, er det ofte ret personlige og spændende vine. Således også Dâo-vinen M.O.B, der har fået sit navn efter de tre vinmagere (Jorge Moreira, Francisco Olazabal og Jorge Borges).
LÆS ARTIKEL Luksusvintest: Der er vinøse guldkorn at hente i periferien
Dâo er efter portugisiske forhold et køligt område på en højtbeliggende granitslette. Vinen har tyngde og modne frugttoner, som vidner om en sydeuropæisk oprindelse, men også en gennemgående friskhed, der giver balance og lyst til et glas mere. Mineralitet er et misbrugt og tvetydigt karakteristikum i dagens vinverden, men her passer det efter mine begreber godt til at beskrive friskheden og den stenagtige fornemmelse i en ikke specielt syrerig vin. Den kan sagtens drikkes alene, men med en kraftig skaldyrssalat eller en ditto risotto kommer den rigtigt til sin ret.
