Hans ansigt er sundt, stærkt, rødmosset og vejrbidt. Rare øjne. Kroppen tæt, firskåret. Han hedder Jens Krogh Jensen, men jeg kalder ham Jens Ko-klipper.
Alle ved, at man klipper får. Mange ved også, at visse hunderacer bliver klippet, men de færreste er klar over, at køer også bliver klippet. Det er ikke strengt nødvendigt, men nogle landmænd gør det, fordi køerne har godt af det og ser pænere ud.. Derfor bliver visse besætninger klippet, og jeg har set ham klippe.
Først binder han koen omhyggeligt, for den går i løsdriftsstald. Så går han ind til den, men nærmer sig forsigtigt fra siden, bøjet fremad og med armene strakt frem for at støtte sig til koen. Den er urolig i starten, danser klodset i tøjret og vejer 500 kg; det har Jens den dybeste respekt for, fordi han for to år siden kom galt af sted med sådan en ko:
»Først blev jeg sparket i maven, og det var så hårdt, at jeg besvimede og væltede. Så sparkede den én gang mere og ramte benet, så det brækkede og flagrede helt ud til siden. Derefter ramte den armen, og jeg lå bare og kunne ikke flytte mig, mens den kiggede på mig. Så lå jeg helt musestille, og jeg tænkte, at nu ta’r den hovedet, men så gik den«.
