Lyt til artiklen
Ud med mælkens mættede fedtsyrer, ind med de let fordøjelige vegetabilske alternativer.
Sådan lyder mantraet fra flere og flere danskere, der af hensyn til fordøjelsen og sundheden vælger mælkeprodukterne fra. Igennem de senere år har sojamælk, rismælk og havremælk bredt sig ud over hylderne i danske supermarkeder og helsebutikker. Se en del af udvalget ved at klikke på produktnavene neden for.
»Vi oplever en stigning på omkring 30 procent om året. Og jeg vil næsten sige, at vi er inde i en eksponentiel vækst«, siger en tilfreds direktør for firmaet Naturli Foods, Poul Agger, der har produceret mælkealternativer siden slutningen af 1980’erne.
Dermed følger Danmark udviklingen i blandt andet USA og England, hvor salget af ikke mindst sojamælk er vokset voldsomt. I New York og London kan man næsten altid købe sin frokost og kaffe ’dairy free’, altså uden mælk.
Danske kaffebarer er begyndt at følge efter, og blandt andet kaffekæden Baresso tilbyder caffe latte med sojamælk.
De fleste danskere tåler mælkesukker
Udviklingen i andre lande kan til dels tilskrives det faktum, at rigtig mange mennesker i andre lande har svært ved at fordøje mælkesukker. Faktisk er omkring 75 procent af Jordens befolkning ramt af laktoseintolerans. Det gælder kun for cirka 3-5 procent af danskerne.
Og børn bør drikke mælk, påpeger overlæge Arne Høst.
