Rekordår for svampe sender lige nu flere end tidligere på sygehuset med forgiftninger.

Det skriver Foodculture.dk.

Vi har et glansbillede af naturens sundhed og glemmer, at den også kan være særdeles giftig påpeger eksperter over for webmagasinet.

Små klynger af svampe skyder frem over alt i skovbunden og andre steder i den danske natur i disse uger. Kombinationen af varmt og vådt sommervejr giver ideelle betingelser for væksten i skovbunden, og det frister mange danskere til at gå på svamperov.

Men ikke alle har helt styr på at artsbestemme de mange paddehatte, og derfor bliver flere forgiftet, når de alligevel bruger svampene i køkkenet derhjemme. Det fortæller overlæge Niels Ebbehøj, der er tilknyttet Giftlinjen:

»I år har vi bestemt set flere forgiftninger fra svampe end normalt, og det skyldes ganske enkelt, at der er flere svampe i naturen, end vi nogensinde har set«, fortæller Niels Ebbehøj til Foodculture.dk.

Overlæge: Tænk jer om

Han har dog ikke tal specifikt på antallet af forgiftninger fra svampe.

»De fleste forgiftninger giver bare maveonde, men vi ser også forgiftninger med både grøn og hvid fluesvampe, og de er så giftige, at man i værste fald kan dø af dem«, siger Niels Ebbehøj.

Naturen er i danskernes bevidsthed forbundet med noget positivt og ikke mindst sundhed. Men mange glemmer, at naturen også er giftig, mener Niels Ebbehøj:

»Indimellem tager folk hovedet under armen og går ud i skoven, samler alt hvad de kan finde, og spiser det uden at tænke sig om. Noget af det mest giftige i hele verden er noget, naturen har fundet på, og der er masser af planter, som absolut ikke er gode for os«.

fortsæt med at læse

Kolding har fået sin egen svamp – spis den ikke!