Kokkehuer Søren K leverer solid kvalitet

Beliggenheden i Den Sorte Diamant er enestående, og udsigten til havneløbet hører ikke til de værste i byen. Foto: Miriam Dalsgaard
Beliggenheden i Den Sorte Diamant er enestående, og udsigten til havneløbet hører ikke til de værste i byen. Foto: Miriam Dalsgaard
Lyt til artiklen

Der var engang en ung kok, der en dag tømte sin kasserolle med perfekt reduceret kalve-demiglace ud i Københavns Havn og indledte et liv i askese.

Det fondløse køkken var en realitet. Nu skulle organismen ikke længere svines til af det gelatinøse, indkogte svineri, som i århundreder havde været grundstammen i det franske køkken.

Appetit på mere?

På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.

Bliv abonnent for kun 1 kr.
Allerede abonnent? Log ind

Mest læste

    1

  1. Michael Jarlner: Ruslands forsvarsministerium har offentliggjort en liste over europæiske og danske virksomheder: »Sov godt«

    2. 2

  2. Mette Frederiksen terroriserer sin egen befolkning

    3. 3

  3. Amerikansk ekspert: »Kan de se bort fra, at de sidder med verdens rigeste mand, der beder om flere penge?«

    4. 4

  4. Redington: Mette Frederiksen ansætter 25 nye ministre. Her får I navnene

    5. 5

  5. Han forsvandt ind i sig selv, når han var depressiv, og var en bølle, når han var manisk

    6. 6

  6. Fostre får lov at gå til, selv om de godt kunne reddes: »Jeg beskyldte mig selv for, at jeg ikke kunne holde på vores barn«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her