Bühlmann virker som kulissen til en soap om overklassen.

Aalborgs nye bud på topgourmet mangler idé og retning

Madshow. En enebærbusk med tøris under en - lidt for - overstegt jomfruhummerhale er typisk for Aalborg-restauranten Bühlmanns overgjorte retter.
Madshow. En enebærbusk med tøris under en - lidt for - overstegt jomfruhummerhale er typisk for Aalborg-restauranten Bühlmanns overgjorte retter.
Lyt til artiklen

Min gæst, som har en vis interesse i regionens rygte, forsøgte at formilde omstændighederne: »Er det ikke noget med, at Henrik Vibskov også designer dem?«. Hun talte om de Egetæpper, der rejste bløde børster fra væg til væg i det mærkeligste rum, jeg har spist i. Det lignede kulissen til en amerikansk lægekonsultation. I en pornofilm.

Et par skabe i mørkebrunt laminat og glas med slebne ornamenter lignede rekvisitter, og de tungt guldrandede spejle og lysekronen lignede også noget, der var installeret i en fart for at simulere noget andet, end det lille hvide rum vi sad i.

Appetit på mere?

På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.

Bliv abonnent for kun 1 kr.
Allerede abonnent? Log ind

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her