En nyklassiker har fået ny ejer, men grisen er stadig saftig, sovsen er tyk og fed, og soundtracket fjollet og nostalgisk på den der helt rigtige trygge måde.

Begejstret madanmelder: Book bord her, når du drømmer om stegt flæsk, forloren hare og rødgrød

Både agurkerne og tyttebærrene, der kommer med den forlorne hare, er hjemmesyltede. Og hold da op, hvor kan de godt finde ud af at sylte på Franks Kro.  Foto: Mads Nissen
Både agurkerne og tyttebærrene, der kommer med den forlorne hare, er hjemmesyltede. Og hold da op, hvor kan de godt finde ud af at sylte på Franks Kro. Foto: Mads Nissen
Lyt til artiklen

Der er en side af mig, der gerne vil sidde på en kro og spise sovs og kartofler og drikke hurtigt og råbe-synge ’Vågner i natten’ og ’Bonsoir Madame’. Af mangel på bedre ord kan vi kalde den side min indre klaphat.

Min indre klaphat melder sig sjældnere og sjældnere. Måske har hatten over årene skiftet form og fundet sine vandingshuller andre steder end på kroer og værtshuse. Måske har den bare fået børn og skal spise økologisk og se ’Deadline’. Men onsdag aften blev klaphatten vakt til live på Franks Kro på Fredensgade.

Appetit på mere?

På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.

Bliv abonnent for kun 1 kr.
Allerede abonnent? Log ind

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her