Lyt til artiklen
Hvem skulle nu have troet det. At pitabrødet var en aarhusiansk opfindelse? Det er det selvfølgelig heller ikke, men det var i Aarhus, det flade runde brød med konsistens som et ammeindlæg og umiskendelig smag af 1980’erne først tog det danske publikum med storm. Jacob Evar hed den tilflyttende israeler, som fik den brillante idé at udfordre den klassiske rundtenom. Nok fik danskerne lov til at stoppe både frikadeller og leverpostej ned i den blege brødlomme, men Evar luskede også både kalkun og hummus med ind i det nye kulinariske eventyr.
Jacob’s Pita var en realitet. Som brødfabrik, som spisested og som brand. Made in Aarhus. Evar og familie blev vist endda en lille bitte smule rige.
