Vi har desværre kun filterkaffe«, siger min mødeaftale forlegent, som om jeg lige har taget ham i at lyve sig noget højere på Tinder, end hans faktiske statur kan bære. For nu er han, og firmaet åbenbart, blevet afsløret i ikke at være så smart, som hjemmesiden lovede … Situationen oplever jeg ofte, når jeg spørger efter en kop kaffe – både privat og ude. Der svares skamfuldt, undskyldende: »Jooo, men det er bare filter …«. Som om det er dårligt.
Lad mig lige slå én ting fast: Filterkaffe er ikke en inferiør kaffetype! Filterkaffe er måske det mest fantastiske i hele kaffeverdenen. De bønner, man brygger filterkaffen på, kan til gengæld være elendige. Men det er sådan set ikke filterkaffens skyld. Jeg har sagt det før: Kaffen bliver aldrig bedre end de bønner, den er brygget på. Brug til enhver tid dine penge på friskristet kaffe fra et dygtigt risteri frem for at smide dem efter dyrt udstyr. Røvsyg, mørkristet fabrikskaffe fra supermarkedet er stadigvæk røvsyg, selv om du selv har kværnet den på en lækker kværn og brygget den på en smuk japansk håndbrygger.
