Julen er lige blevet båret ud og med den kødfyldte traditioner. Der er ikke andre tidspunkter på året, hvor så mange mennesker spiser det samme her i landet. Flæskesteg og and 24. december. Julefrokost med leverpostej, rullepølse, sylte og frikadeller, nytår med store bøffer og 1. januar med en ordentlig kødfyldt tømmermændsburger.

Nu står vi her i januar og skal igen til at finde på, hvad vi skal spise til aftensmad. Frigjort fra decembers kødorgie, men også fortabte. Der er ikke så meget plejer i januar. De fleste skal bare have måneden overstået. Men vi kan også bruge januar til noget andet. Til endelig at sætte den grønne kurs i vores køkkener.