Lyt til artiklen
Hvad er dit bud på fremtidens grønne tallerken? Den opgave blev jeg stillet forud for en debat på Madens Folkemøde for et par uger siden. Det første, jeg gjorde, var at anfægte præmissen. For det er ikke i fremtiden, vil skal spise grønnere. Det er nu. Det er i aften, i morgen og på mandag.
Vi skal reducere det kilo kød, vi i gennemsnit spiser om ugen i vores frikadelleelskende land, til 350 gram. Ikke kun for klimaets skyld, men i høj grad også for vores egen sundhed.
