Hvad skal vi spise i aften? Det er et spørgsmål, børnefamilier i særlig høj grad kæmper med at besvare hver aften. For en typisk familiekonstellation er en krigszone af særinteresser, hvor man skal være mere end heldig, hvis alle går fra bordet og er mætte og tilfredse.
Oven i alt det er der kommet et nyt pres. Det går ikke at falde i farsfælden og køre på med spaghetti bolognese, frikadeller og kødboller, der ellers er sikre genveje til et måltid uden skrig og skrål ved bordet. Maden skal være grøn – om ikke hver aften så i hvert fald gerne flere aftenener om ugen, hvis kødforbruget skal holdes på de 350 gram kød, som de officielle kostråd tilskriver. For det kan godt være, at de unge fører an i den grønne madrevolution, men når det kommer til de mindste i familien, har vi at gøre med et yderst konservativt segment, som det kræver lang tid at massere væk fra kødklassikerne. Især hvis de har fået dem ind lige efter modermælken.
