0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.
Se alle ulæste
|
Se læste
Se alt du følger

Næste:
Næste:
Ofte søgte emner:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste
Log ind Køb abonnement

Prøv Politikens nye grønne madmagasin Læs mere

Nomas bistroudgave smager for tamt

108’s forsøg på at forvandle Nomas fermenterede gourmet til bistromad ender som halvkedeligt kompromis.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning

Tamt. 108 har ikke skruet helt op for smagsforstærkerne. Til gengæld er maden pyntet i en grad, at det bliver for meget.

Mad 10. nov. 2016 kl. 08.57

Joakim Grundahl

Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER
Mad 10. nov. 2016 kl. 08.57

Joakim Grundahl

Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
FOR ABONNENTER

Som det er blevet obligatorisk for de dyre gourmetrestauranter, har Noma åbnet en bistroudgave af sig selv for at invitere den voksende skare af yngre og mindre bemidlede foodies indenfor til forløsning af de stadig mere kræsne forventninger.

108 åbnede for en kort periode som pop up-restaurant i Nomas lokaler, mens René Redzepi og co. var på visit i Sydney, men nu har den fået fast adresse i Strandgade, hvor den hurtigt er blevet et tilløbsstykke.

Udgangspunktet er det samme som hos Noma. Sæsonens råvarer fra udvalgte leverandører, der går op i, at det lokale terroir kan smages i kød, grøntsager, bær og urter, som samles ind i løbet af året og fermenteres i stor stil, så man kan forvente den fantastiske iboende smag, som gæringen fremkalder i den danske flora.

Få det store overblik for 1 kr.

Prøv den fulde adgang til Politiken.dk, apps, podcast og meget mere for kun 1 kr. De hurtigste er i gang på under 34 sekunder.

Læs mere

Er du under 30 år og udeboende? Få halv pris her

Allerede abonnent? Log ind


Annonce

Læs mere

Læs mere

Annonce

For abonnenter

  • Politiken Plus

    Kampagnetilbud fra H.W.Larsen: Få ekstra rabat på slibning af dine knive

    Som Politiken abonnent får du altid 15% rabat på hele sortimentet samt slibning af dine knive ved H.W.Larsen. I hele august får du yderligere 10% ekstra rabat på hele regningen ved køb for minimum 1.000 kr.

    Læs mere

  • Lær at fermentere: Du skal kun bruge råvarer fra dit lokale supermarked og redskaber fra et hverdagskøkken.

    Udkommer 27. august
  • Reuters/Scanpix

    Spektakulære spionsager: Her er seks af de største.

    Husker du Dreyfus, The Rosenbergs og Cambridge Five? Her er 6 af de værste spionsager gennem historien.

    Læs mere

  • Hør podcast: »Jo flere lag man skræller af, jo vildere bliver historien om mordet på Stine Geisler«

    Men hvorfor har netop det mord på en 18-årig pige sat sig så dybe spor hos så mange?

    Hør podcasten her

Annonce

Podcasts

Forsiden