Lyt til artiklenLæst op af Mette Mølbak
13:21
Julia Prokopenko er klædt i solskin. Gul skjorte, gult tørklæde og gule bukser. Hun ignorerer, at det er januar undenfor. Mørkt. Koldt. For inden længe dufter køkkenet af citrusnoter, timian og oregano eller bare za’taar, som er navnet på den krydderierblanding Julia Prokopenko med løs hånd drysser ned på panden. Grønkål bliver slynget rundt, mens hun holder en citron helt op foran næsten og dufter intenst til den. »Det tager seks minutter, det vi skal lave« siger hun, mens hun arbejder videre i en blanding af højt tempo og zenagtig ro.
Velkommen til Julia Prokopenkas køkken, hvor der er smæk på leg, farver og smag. Men hvor det ikke er besværligt eller koster en formue at lave god mad.
