Vinder af den nordiske kokkekonkurrenceLinie Award er fundet. Hæderen gik til en dansker – chefkok Tommy Friis fra Molskroen i Ebeltoft.
Bag afgørelsen stod et enigt dommerpanel. Konkurrencen er indstiftet af den norske akvavitproducent Arcus i samarbejde med Det Norske Kulinariske Akademi, og det er kokke fra Norge, Sverige, Danmark og Finland, der deltager i dysten, som finder sted i Oslo. Formålet med konkurrencen er at øge interessen for »den eksotiske nordiske mad- og drikkekultur«. LÆS ARTIKELNoma overvejer at sætte bæver på menuen »Det er en stor ære og giver en masse selvtillid at vinde en konkurrence som denne, hvor man er oppe imod de dygtigste kokke i Norden«, fortæller Tommy Friis i en pressemeddelelse.
»Det var nogle skrappe konkurrenter, jeg var oppe imod, men mit arbejde på Molskroen, hvor jeg også lægger stor vægt på at bruge nordiske råvarer, har formentlig hjulpet lidt til. Det har givet en god erfaring«. Hædret med menge og prestige Ud over æren modtog Tommy Friis et stipendium på 25.000 dollar, Linie Trofæet samt en plads i juryen i forbindelse med Linie Award 2011.
