Lyt til artiklen
»Denne her er vild«, sagde en ven tilbage i begyndelsen af 1990’erne og fremviste sin nyindkøbte kokkekniv.
NYHEDSBREV Tilmeld dig MAD's nyhedsbrev og bliv opdateret hver torsdag
Den var støbt i ét tilsyneladende ubrudt stykke metal med metalskæftet perforeret af lufthuller. Intet træskæfte, ingen nitter, ulig nogen kniv, man nogensinde havde set. Og så skar den igennem tomater som en skalpel. Globalkniven var noget af en øjenåbner for mange danskere, da den blev introduceret i Europa og Danmark i 1988. Danskernes knivskuffer var på det tidspunkt fyldt med kokkeknive fra Zwilling, OBH og Raadvad, der var fine nok, men ofte sløve af dårlig behandling, og slet ikke på niveau med de professionelle knive, kokkene brugte, og som de i høj grad holdt for sig selv.
