Hvad glæder du dig mest til at spise i din sommerferie?

»Der er stadig nogle få kystnære fiskere tilbage på Fyn, som vi altid besøger. I Kerteminde fanger de kilovis af fjordrejer, og i Nyborg kan man være heldig at få fingrene i pighvar, slethvar og sorthummer. Der går ikke lang tid, før fiskerne skal pensioneres, og jeg håber virkelig, at den næste generation kan se fidusen i at fortsætte forældrenes erhverv«.