Lyt til artiklen
Bagt søtunge med grønne asparges og kartofler
Danske fladfisk er i sæson, så det er nu, vi skal spise dem, siger André Andersen fra Noma, der har udviklet opskrifterne. Når du bager en hel fisk på benet, kanden godt tåle noget varme, og du slipper for at filetere fisken. Du kan bytte din søtunge ud med rødspætte, skrubbe eller pighvar.
