Aloo betyder kartoffel og gobi blomkål, hvilket udgør hovedingredienserne i denne skønne indiske ret. De varme krydderier passer perfekt til efterårets første kolde dage, og kartoflen er fantastisk til at omfavne krydderiernes styrke og afrunder smagen til en velbalanceret karryret. Server med ris, perlespelt eller naanbrød og en god klat yoghurt til.

En vinder på en kold efterårsaften: Sådan laver du den indiske klassiker aloo gobi

Aloo gobi er en klassisk indisk ret, med kartofler og blomkål svøbt i den fede og krydrede kokosmælkssauce. Foto: Louise Beck Brønnum
Aloo gobi er en klassisk indisk ret, med kartofler og blomkål svøbt i den fede og krydrede kokosmælkssauce. Foto: Louise Beck Brønnum
Lyt til artiklen

Til 4 personer
Arbejdstid: 45 min.
Samlet tid: 50 min.

Grønt

300 g kartofler (gerne kogefaste sorter såsom folva eller hansa) 1/2-1 blomkålshoved (afhængig af størrelsen)

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Ny måling: Ingen partier vinder på de lange regeringsforhandlinger, men et parti er nedsmeltet

    2. 2

  2. Snakken med velhavende kvinde foran super­markedet blev et vendepunkt for Hus Forbi

    3. 3

  3. Værsgo, Løkke: Her er de ministerier, I kan nedlægge

    4. 4

  4. Trafikkaos hærger Amager: »Inkompetence på astronomisk plan«

    5. 5

  5. Bente Klarlund: Det er en misforståelse, at det er kulsyren, der er synderen

    6. 6

  6. Nørderne har talt. Her er de 10 kager, du skal smage i København

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her