Røsti er oldschool, men ikke desto mindre en delikat spise med sit sprøde ydre og bløde indre. Porre og kartofler er også bedste venner, og i denne udgave er synergien mellem kartoflens sprøde tekstur og porrens smag bare mums.

Ren umami: Kartoffelrøsti med ragu af efterårssvampe og smilende æg 

Server røstien med en frisk syrlig salat til for at bryde den fede og tunge umamismag. Foto: Louise Beck Brønnum
Server røstien med en frisk syrlig salat til for at bryde den fede og tunge umamismag. Foto: Louise Beck Brønnum
Lyt til artiklen

Til 4 personer
Arbejdstid: 45 min.
Samlet tid: 45 min.

Ingredienser

Kartoffel
3-4 bagekartofler (gerne melede sorter såsom king edward eller bintje) 2 tsk.salt 1 porre 20-30 g smør

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. De havde ikke en chance

    2. 2

  2. Ekspert: Putins svar på pressemøde blotlægger hans fuldstændige mangel på realitetssans

    3. 3

  3. »Jeg tænkte meget på, om jeg nogen­sinde ville komme til at have sex igen«

    4. 4

  4. »Det her er så langt fra, hvad USA står for. Det er en veder­styggelighed«

    5. 5

  5. »Panik« på Wall Street: Største kursfald for amerikanske tech-aktier i mere end et år

    6. 6

  6. På plænen lignede han den hjem­vendte søn i dansk politik. Med god grund

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her