Ideen til denne opskrift stammer fra grillaftener hjemme i Australien, hvor vi smed spyd med fisk og grønt på vores barbecue. Det fungerer supergodt, når muslingerne bliver stegt sprøde og gyldne og bliver penslet med en karryblanding fuld af spice, syrlighed og sødme fra hasselnødder.

Australsk inspireret: Blåmuslingekebab med hasselnødcurry

Foto: Line Thit Klein
Foto: Line Thit Klein
Lyt til artiklen

Til 4 personer
Arbejdstid: 1 t.
Samlet tid: 1 t 20 min.

Ingredienser

Karrypasta: 175 g hasselnødder, uden skal 4 løg (ca. 500 g) 4 skalotteløg 1 rød chili 1 knold galangarod, tommeltotstørrelse 1 knold ingefær, tommeltotstørrelse 1 citrongræs 2 stjerneanis 6 nelliker 3 laurbærblade 2 limeblade 1 spsk gurkemeje 2 spsk stødt koriander

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. En lille, men alligevel stor, forandring er på vej på din lønseddel

    2. 2

  2. Trump trækker Elvis Presley ind i kampen om USA's historie og får hård kritik

    3. 3

  3. »Det var et megachok, da hun fik diagnosen, for hun var det mest friske menneske, der altid var i bevægelse«

    4. 4

  4. Samme dag, som Trump truede med at udslette Iran, kom en techkæmpe med en advarsel, der kan være endnu mere alvorlig

    5. 5

  5. Europæiske højrefløjs­­politikere lægger afstand til Trump efter Orbans nederlag

    6. 6

  6. Muligt kæmpelæk udstiller kinesisk svaghed

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her