En ultranem og delikat forret med slik-osten burrata, som kun bliver endnu bedre med trompetsvampe og friteret basilikum.

Umamimodspil fra skovens svampe: Burrata med trompetsvamp

Foto: Colombs Leth
Foto: Colombs Leth
Lyt til artiklen

Til 4 personer

Ingredienser

20 g sorte trompetsvampe, tørrede 20 g hellig basilikum eller alm. basilikum (en lille håndfuld) 2 fed hvidløg 100 g sorte kikærter, udblødte og kogte (se tip) 1 dl vegetabilsk olie 1 tsk. knust sort peber 2 spsk. olivenolie salt 1 rød chili 400 g / 4 stk. små burattaoste, stuetemperatur. Man kan også bruge bøffelmozzarella

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Hårdt presset Trump truer Europa med det store brud

    2. 2

  2. Sexscenerne med hans kone vakte opstand. Og det er langtfra den eneste skandale

    3. 3

  3. Morten Messerschmidt: »Virkeligheden er jo, at blå blok tabte valget«

    4. 4

  4. Obama slår alarm, mens Trump fejrer afgørelse, der vil ændre amerikansk valghandling

    5. 5

  5. Hvis du tror, at ulven er jydernes problem, skal du måske tro om igen

    6. 6

  6. Du slipper ikke serien om de uopsigtsvækkende personer, før den er forbi

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her