Gør som Carsten Kyster: Ta' på svampejagt

Kok Carsten Kyster har taget kurven under armen og har været på svampejagt i skoven. Du kan gøre det samme – eller gå direkte i køkkenet og lave hans umamispækkede opskrifter, der i smag og farve matcher den falmende skov.

Opskrifter: Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth

24. september 2021

Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Burrata med trompetsvamp

En ultranem og delikat forret med slik-osten burrata, som kun bliver endnu bedre med trompetsvampe og friteret basilikum.

Læs opskriften: Burrata med trompetsvamp

Pigsvamp med kimchi

Her får skovbundens fine svamp, pigsvampen, en asiatisk overhaling og bliver til en mættende grøn ret, der kan gøre det ud for en let aftensmad.

Læs opskriften: Pigsvamp med kimchi

Æbler med blomkålssvampe

Smag af efterår på smukkeste vis, hvor svampe og kål smelter sammen. Brug retten som tilbehør til anden efterårsmad.

Læs opskriften: Æbler med blomkålssvampe

Stegte kantareller med syrlig butternutsquash

Så bliver det ikke mere efterårsagtigt i farve og smag. De okkerfarvede kantareller bliver endnu mere delikate med en omgang brunet smør, og sprød butternutsquash giver sprødhed og knas til retten.

Læs opskriften: Stegte kantareller med syrlig butternutsquash

Redaktionen anbefaler

Med et mellemøstligt strejf: Bagt hokkaidogræskar med hasselnødde-zaatar

Tilbehør

Du har ingen ulæste gemte artikler

Gør som Carsten Kyster: Ta' på svampejagt

Kok Carsten Kyster har taget kurven under armen og har været på svampejagt i skoven. Du kan gøre det samme – eller gå direkte i køkkenet og lave hans umamispækkede opskrifter, der i smag og farve matcher den falmende skov.

Burrata med trompetsvamp

Pigsvamp med kimchi

Æbler med blomkålssvampe

Stegte kantareller med syrlig butternutsquash

Læs mere

Mest læste

Dansk vaccineforsker fik rutsjebanetur i amerikansk retslokale, da dommeren pludselig skiftede mening

»Der er jo ikke blåt flertal med Moderaterne længere«

JD Vance var nok den eneste, der ikke grinte af hendes joke

Frustration i JD Vances hjemby: »Vance er dum. Donald Trump er endnu dummere«

Åbne altaner i 120 meters højde? God fornøjelse og husk sikkerhedslinen

Seneste nyt

Økonomisk trængte borgere frygter kriser, men har ikke råd til at forberede sig mod dem

Joachim Andersen får rødt kort for grov tackling

Hjulmands Leverkusen taber vigtig kamp

Koreansk robotmunk skal vejlede de troende og måske skaffe nye tilhængere

Vingegaards angreb var ikke nok til at sikre ham en etapesejr

Mere fra os

Der findes flere grunde til, at Løkke nu tager nationen som gidsel. En af dem lugter af rendyrket egoisme

Saudi-Arabien tvang Trump til at slå bremsen i

Så smed Løkke sin bombe og trak Lund ind. Men det kan sagtens lande hos Frederiksen

Åbne altaner i 120 meters højde? God fornøjelse og husk sikkerhedslinen

Planlægningen er i gang: Sådan vil Kreml beskrive »sejren« over Ukraine

Du har ingen ulæste gemte artikler

Gør som Carsten Kyster: Ta' på svampejagt

Kok Carsten Kyster har taget kurven under armen og har været på svampejagt i skoven. Du kan gøre det samme – eller gå direkte i køkkenet og lave hans umamispækkede opskrifter, der i smag og farve matcher den falmende skov.

Burrata med trompetsvamp

Pigsvamp med kimchi

Æbler med blomkålssvampe

Stegte kantareller med syrlig butternutsquash

Med et mellemøstligt strejf: Bagt hokkaidogræskar med hasselnødde-zaatar

Læs mere:

Den perfekte kombination: Ristet kålsymfoni med hasselnødder, østerssauce, soja og citron

Saftigt, svampet og godt til både ost og te: Hasselnøddebrød med mørk sirup og nøddeolie

Godt weekendsnask: Svampefalafel med hvidløgsdressing, squash og mynte

Pluk og tryl med svampe: Ristede rørhatte med burrata, brød og brændt timiansmør

Læs mere

Mest læste

Dansk vaccineforsker fik rutsjebanetur i amerikansk retslokale, da dommeren pludselig skiftede mening

»Der er jo ikke blåt flertal med Moderaterne længere«

JD Vance var nok den eneste, der ikke grinte af hendes joke

Frustration i JD Vances hjemby: »Vance er dum. Donald Trump er endnu dummere«

Åbne altaner i 120 meters højde? God fornøjelse og husk sikkerhedslinen

Seneste nyt

Økonomisk trængte borgere frygter kriser, men har ikke råd til at forberede sig mod dem

Joachim Andersen får rødt kort for grov tackling

Hjulmands Leverkusen taber vigtig kamp

Koreansk robotmunk skal vejlede de troende og måske skaffe nye tilhængere

Vingegaards angreb var ikke nok til at sikre ham en etapesejr

Mere fra os

Der findes flere grunde til, at Løkke nu tager nationen som gidsel. En af dem lugter af rendyrket egoisme

Saudi-Arabien tvang Trump til at slå bremsen i

Så smed Løkke sin bombe og trak Lund ind. Men det kan sagtens lande hos Frederiksen

Åbne altaner i 120 meters højde? God fornøjelse og husk sikkerhedslinen

Planlægningen er i gang: Sådan vil Kreml beskrive »sejren« over Ukraine