Lyt til artiklen
Til 3-4 personer
Ingredienser
250 g frisk spinat
1 spsk. olivenolie
1 glas tomatsauce
250 g ricotta
75 g valnødder
saft af 1/2 citron
1 tsk. salt
2-3 vrid friskkværnet peber
1 pakke friske lasagneplader
100 g revet parmesan
Tilbehør
salat og eventuelt brød
Sådan gør du:
- Vask, og skyl spinaten. Varm olien på en pande ved middelvarme, og sauter spinaten, til den falder let sammen.
- Kom ricottaen i en skål, klem spinaten let, så væden løber fra, og bland den med ricottaen. Hak valnødderne, og kom dem i. Smag til med citronsaft, salt og peber
- Kom en lille smule tomatsauce i bunden af et lasagnefad, cirka 30x22 cm. Læg et lag lasagneplader over og dernæst et lag spinat-ricotta. Gentag rækkefølgen med lasagneplader, tomatsauce, lasagneplader, spinat-ricotta, indtil lasagneplader og fyld er brugt op.
- Kom lasagnen i en 200 grader varm ovn, og bag den i cirka 20-25 minutter. Når der er 10 minutter tilbage af ovntiden, kommes et godt lag reven parmesan på toppen, og lasagnen bager færdig, til osten er smeltet. Lad lasagnen hvile i cirka 5 minutter uden for ovnen inden servering. Server lasagnen med en grøn salat og brød.
Tip: Læg altid en smule fyld/væde i bunden af lasagnefadet, inden pladerne lægges over. Så er det ikke nødvendigt at smøre fadet, og lasagnen brænder ikke på i bunden.
fortsæt med at læse
