De stegte avocadoer får helt sprød overflade med en panering af kokosmel og sesamfrø – og spiller rigtig godt med den friske grape i salaten.

Blød og sprød salat: Linser med grape og avocado, som du ikke har prøvet det før

Avocadoen i salaten er både blød og sprød, og den smager fantastisk med den syrlige og friske grape. Ditte Ingemann
Avocadoen i salaten er både blød og sprød, og den smager fantastisk med den syrlige og friske grape. Ditte Ingemann
Lyt til artiklen

4 personer

Ingredienser

2 dl sorte linser

1 hoved frissé

2 grape

4 spsk. mandler

Stegt avocado

2 avocadoer

1 æg

salt og peber

50 g kokosmel

50 g sesamfrø

olie til stegning

Dressing

1 spsk. grov sennep

1 tsk. flydende honning

saft fra 1/2 citron

4 spsk. olivenolie

salt og peber

Sådan gør du:

  1. Kog linserne efter anvisning på pakken, og lad dem køle af. Rengør salaten, og skær den ud i grove stykker. Fileter de to grapefrugter.
  2. Rist mandlerne på en tør, varm pande, indtil de bliver gyldne og begynder at dufte dejligt. Hak dem groft.
  3. Stegt avokado: Skær avocadoerne ud i skiver, ca. 8 skiver pr. avokado. Pisk ægget sammen i en skål. Kom salt, peber, kokosmel og sesamfrø i en minihakker og blend det sammen til en grov rasp.
  4. Vend avocadoskiverne i æg og dernæst i krydderiblandingen. Steg skiverne i olie på en varm pande, til de er gyldne og sprøde på begge sider, ca. 1 minut på hver side.
  5. Dressing: Pisk ingredienserne til dressingen sammen, og smag den til. Vend dressingen godt rundt i linserne.
  6. Fordel salaten på et stort fad, top med linser, grape, hakkede mandler og til sidst de stegte avocadostykker.

Tip: Sådan fileterer du grape og andre citrusfrugter: Skær skrællen af grapefrugterne med en skarp kniv, og sørg for at komme helt ind til frugtkødet – nu kan du se, hvor hinderne sidder. Skær nu mellem hinderne, så du får flotte grapefileter, som nemt kan vippes ud.

Ditte Ingemann

Mest læste

    1

  1. Trump fortjener den største af alle skamstøtter, og den er heldigvis netop blevet rejst

    2. 2

  2. Forsker: Man kunne også bare sige til forældre, der får afslag, at det også handler om økonomi

    3. 3

  3. Vladimir Putin stillede nærmest sine problemer til offentligt skue i Moskva

    4. 4

  4. Hemmeligt loftsrum i Tyskland siger alt om, hvor vigtig Europa er for USA's forsvar

    5. 5

  5. Shit, hvor er jeg fascineret: Folks kaotiske liv står til frit skue i Københavns glaskvarterer

    6. 6

  6. Ida blev afhørt i to timer. Jesper i 15 minutter, men blev aldrig spurgt, om han havde samtykke

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her