Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Næste:
Næste:
Columbus Leth
Foto: Columbus Leth
Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Hjertemuslinger med rosenkål og portvin

Lækker smagfuld suppe med rosenkål.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

4 personer

Ingredienser

2 spsk. ekstrajomfruolivenolie

200 g pancetta skåret i fine stykker

1 porre, kun den hvide del, skåret i tynde skiver

2 fed hvidløg, finthakket

2-3 grene frisk timian

0,5 dl portvin

1 dl fløde

1 kg hjertemuslinger, skyllet i koldt vand og skuret med en børste

300 g rosenkål, rengjorte, skåret fri fra stokken og skåret i kvarte

salt

friskkværnet peber

Sådan gør du:

  1. Kom olie og pancetta i en tykbundet gryde, og steg 2-3 minutter. Fjern pancettaen, når den er sprød, og læg den på et stykke fedtsugende papir.
  2. Kom porre, hvidløg og timian i gryden, og steg ca. 4 minutter.
  3. Tilsæt portvin, og kog videre i 2 minutter.
  4. Kom fløden i, og bring gryden i kog sammen med hjertemuslingerne. Kog dem ca. 5 minutter, til muslingerne åbner sig. Kassér de muslinger, som ikke har åbnet sig.
  5. Tilsæt rosenkålen, tag gryden af varmen, og tildæk den med et låg, mens retten stadig er rygende varm.
  6. Server straks suppen med den ristede pancetta på toppen samt med godt brød og groft peber til.

Læs mere:

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

  • Lars Krabbe

    Du lytter til Politiken

    Fik du hørt: Den ukendte Kim Larsen
    Fik du hørt: Den ukendte Kim Larsen

    Henter…

    ’Du lytter til Politiken’ holder efterårsferie i denne uge og er tilbage med nye, aktuelle historier mandag den 21. oktober. Men i mellemtiden kan du høre - eller genhøre - fem afsnit af ’Du lytter til Politiken’, som vi har udvalgt til dig fra den forgangne periode. I dag kan du høre om den ukendte Kim Larsen.

  • Marie Hald/moment Agency

    Du lytter til Politiken

    Fik du hørt: De tykke kvinders frihedskamp
    Fik du hørt: De tykke kvinders frihedskamp

    Henter…

    ’Du lytter til Politiken’ holder efterårsferie i denne uge og er tilbage med nye, aktuelle historier mandag den 21. oktober. Men i mellemtiden kan du høre - eller genhøre - fem afsnit af ’Du lytter til Politiken’, som vi har udvalgt til dig fra den forgangne periode. I dag kan du høre om tykke kvinders frihedskamp.

  • Maud Lervik

    Du lytter til Politiken

    Fik du hørt: Nattesøvn er det nye statussymbol
    Fik du hørt: Nattesøvn er det nye statussymbol

    Henter…

    ’Du lytter til Politiken’ holder efterårsferie i denne uge og er tilbage med nye, aktuelle historier mandag den 21. oktober. Men i mellemtiden kan du høre - eller genhøre - fem afsnit af ’Du lytter til Politiken’, som vi har udvalgt til dig fra den forgangne periode. I dag kan du høre om vores nattesøvn.

Forsiden