I en sen alder har madjournalisten Marie Holm lært at elske de små valmuefrø, og det i en sådan grad, at hun boltrer sig i bagværk med birkes som en bærende ingrediens. Her præsenterer hun opskrifter på romduftende snegle, tykke pandekager og en ultrasvampet kage.
Opskrifter:Birkes giver smag og knas til dit bagværk
I en sen alder har madjournalisten Marie Holm lært at elske de små valmuefrø, og det i en sådan grad, at hun boltrer sig i bagværk med birkes som en bærende ingrediens. Her præsenterer hun opskrifter på romduftende snegle, tykke pandekager og en ultrasvampet kage.
Opskrifter:Birkes giver smag og knas til dit bagværk
Foto: Chris Opander Tonnesen
Lyt til artiklen
Henter...
Da jeg var barn, kunne jeg ikke fordrage birkes. Formfranskbrød og håndværkere blev valgt fra på grund af de pokkers besværlige små frø, som trillede ud over alle bredder på tallerkenen og satte sig genstridigt mellem fortænderne – og blev der, indtil man kiggede sig i spejlet.
Den uorden, de efterlod, var ikke omvendt proportionel med smagen. Som i øvrigt er svær at forklare! Birkes smager af ... hø, nødder, grønne valmueblomsterstilke?! Birkes, blå som hvide, er som bekendt frø fra valmuer.
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
