Lyt til artiklen
Ingredienser
1,2 liter 250 g svesker, udstenede 1 1/2 dl armagnac 5 dl fløde 1 1/2 dl mælk 1 vaniljestang 8 æggeblommer 150 g sukker
Sådan gør du:
Denne is er fantastisk – intet mindre. Hakkede armagnac-fordrukne svesker rørt i en creme anglaise med vanilje og derefter kørt til blød og cremet is i ismaskinen, det er så klassisk og så godt. Elsker du svesker, må du love mig at lave den! Og ejer du ikke en ismaskine, kan du sagtens lave isen alligevel; det kræver blot noget omrøring de første timer af indfrysningen.
