Kokkens vinterfavorit: Lav kålretter med bid

Lyt til artiklen

Kål er kokkenes vinterfavorit, men tilsyneladende for de fleste en påmindelse om tramautiserede barndomsminder. Kål var ikke rigtig en del af menuen i min barndom, så jeg kan kun tilslutte mig gruppen af fans. På trods af manglende traumer i bagagen kan jeg dog levende sætte mig ind i, hvorfor mange kan have deciderede aversioner imod alle de fantastiske typer af kål, vi har til rådighed i dag.

LÆS ARTIKEL Salat er alt andet end tilbehør

Når kål bliver tilberedt for meget og for længe, ender man nemlig med at miste farve, konsistens og det meste af charmen. Til gengæld har man sat godt fut under nogle svovlforbindelser, som mildest talt lugter lidt uappetitligt.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Redington: Mette Frederiksen ansætter 25 nye ministre. Her får I navnene

    2. 2

  2. Han forsvandt ind i sig selv, når han var depressiv, og var en bølle, når han var manisk

    3. 3

  3. Hun lever som professionel jæger: »Det er svært at finde en mand, der er mand nok til mig«

    4. 4

  4. Snigskytteturisme: Tog velhavende italienere til Bosnien for at skyde på mennesker?

    5. 5

  5. Løkke går efter økonomisk ministerium til M: »Der er en kæmpe forskel på at sidde på regnemaskinen selv«

    6. 6

  6. Nyuddannet lærer: Jeg er allerede på vej ud af folkeskolen efter ét år

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her