Skærer man dem ud, får man alt efter dyrets størrelse et par flade stykker kød med grove fibre, men helt reelt uden noget som helst, der skal skæres fra. Det ligner sådan en kæmpestor bøf.
Flanken er for mig mange somres bedste bud på grillkød, men ikke nær så udbredt som variationerne af bøffer, og det er synd og skam, for der er så meget kraft og smag i dette stykke bagkød.
Der skete en fejl, prøv igen senere
Der skete en fejl, prøv igen senere eller søg hjælp via vores kundecenter
Få det store overblik for 1 kr.
Prøv den fulde adgang til Politiken.dk, apps, podcast og meget mere for kun 1 kr. De hurtigste er i gang på under 34 sekunder.
Læs mereEr du under 30 år og udeboende? Få halv pris her
Allerede abonnent? Log ind