Lyt til artiklen
Hønsefødder og kunst
Kok Mark Hix har taget den yderste konsekvens af, at en god restaurant begrænser menukortet til få ting og gør dem sublimt.
Hos The Tramshed i London kan man få kylling eller bøf. Slut. Men kyllingerne er fra den lille landsby Goosnarch og bliver serveret hele og saftige ved bordet med hønsefødderne koket strittende i vejret.
