Kille Enna er bestemt ikke glad, da Politiken kalder kartofler for ’billig mad’.

»Det er netop den opfattelse, jeg har kæmpet imod. Kartofler kan være en fantastisk alsidig grøntsag med mange forskellige smagsindtryk og anvendelsesmuligheder. Det er en enestående god grøntsag«, siger hun.

Men den er altså også billig, og det er denne variant af en opskrift fra Kille Ennas ’Kartofler på bordet’ også. Kål, løg og kartofler er fantastisk mættende, mens honningdressingen gør det til en elegant sommerret. Sild er en af de få fisk, der er billig nok til at indgå i en ret til under en tyver. En sildefilet koster nemlig 7 kroner hos fiskehandleren.

Rødspætter og hornfisk er også en mulighed i sæsonen, men sild er bedre til at dække den blodfattige studerendes behov for sunde omega-3-olier. Indholdet er cirka ti gange større end hos rødspætten.