Rosmarin mindsker kræftfaren ved madvarer

Lyt til artiklen

Krydderurten rosmarin og antioxidanter fra grøn te kan redde dig fra meget af det skadelige stof akrylamid, som du indtager med din daglige mad.

Det viser ny forskning, som er foregået i samarbejde mellem DTU Fødevareinstituttet, DTU Biosys, Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet og fem fødevareproducenter.

»Vores forskning viser, at rosmarin og to typer antioxidanter kan reducere mængden af akrylamid i maden. Og det er viden, som fødevareindustrien er meget interesseret i«, siger seniorforsker ved DTU Fødevareinstituttet, Kit Grandby til tjek.dk.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. En fremmed art har indtaget universitetet

    2. 2

  2. Rejsekort får kritik for »uværdig« løsning

    3. 3

  3. Politikens store rejse­journalist er død

    4. 4

  4. »Det er jo ikke bare et problem for Tyskland, det er et problem for hele Europas sikkerhed«

    5. 5

  5. »Når jeg har det svært, tænker jeg meget på ham«

    6. 6

  6. »Jeg har sagt til Lars, at så er det dér, det slutter. Det er ikke til diskussion«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her