Når jeg på min restaurant Bæst skræller en gulerod eller klipper toppen af en porre, spekulerer jeg over, hvad jeg kan stille op med resterne.
Hjemme i privaten kunne jeg have komposteret mine skræller eller givet dem til de høns, jeg ville ønske, jeg havde. Så kunne jeg få dejlige velsmagende friske og klimaneutrale æg. Men det må man ikke.
På grund af EU’s biproduktforordning må man ikke bruge ’affaldsprodukter’ som foder til husdyr. Her skelnes der ikke mellem gulerodsskræller, det sidste af julens gennemtyggede andesteg eller selvdøde MRSA-betændte grise – det hele anses for at være affaldsprodukter.
På samme vis gøres der ikke forskel på forskellige producenter og aftagere. Der gælder samme forordning for en industriel foderproduktion, en æglæggende besætning på 20.000 høns og dit lille hobbybrug med 3 høns. Eller det er i hvert fald den danske Fødevarestyrelses fortolkning af forordningen.
Der skete en fejl, prøv igen senere
Der skete en fejl, prøv igen senere eller søg hjælp via vores kundecenter
Deltag i debatten nu
Det koster kun 1 kr. at få fuld adgang til Politiken, hvor du kan læse artikler, lytte til podcasts og løse krydsord.
Læs mereEr du under 30 år og udeboende? Få halv pris her
Allerede abonnent? Log ind her
Skriv kommentar