Lyt til artiklen
En hel festival dedikeret til ... en pastaret? Yes, den findes. I weekenden. Ved Torvehallerne i København.
Her afvikles Carbonara Festival, hvor en række italienske kokke rykker ind med pasta, guanciale (tørret svinekæbeflæsk, ikke bacon), æg, pecorino-ost og serverer den stolte romerske pastaret i læssevis. Ideen er italienske Luca Basile. For tre år siden var den romerske civilingeniør udstationeret i København, hvor hans kolleger og danske venner blev ved med at spørge, om ikke han kunne lave en carbonara, de kunne smage.
