0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Michelin-prisfest: Efter flere års venten får Noma tre stjerner – men aftenen bød på endnu en stor overraskelse

De eftertragtede michelinstjerner er netop blevet uddelt. Noma fik den ultimative hæder, mens også andre oplevede stjerneregn.

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning
Thibault Savary/Ritzau Scanpix
Foto: Thibault Savary/Ritzau Scanpix

René Redzepi fra Noma

iBYEN
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst
iBYEN
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Restaurant Noma i København har for første gang nogensinde fået tre michelinstjerner.

Det står klart efter mandagens afsløring af Michelinguiden for lande i Norden i Stavanger i Norge.

Dermed blev Noma mandagens store nyhed. Restauranten har på trods af gentagne forudsigelser om, at den ville få den tredje stjerne, og flere kåringer som verdens bedste restaurant, holdt sig på to stjerner siden 2007.

Danmark har således to trestjernede michelinrestauranter. Den anden er Geranium i København, som har fået lov til at beholde sine tre stjerner.

Køkkenchef René Redzepi, der står bag restauranten, var i Norge ved mandagens michelinuddeling.

»Jeg er virkelig overrasket. Det har været 14 års ventetid«, siger han.

Han takker samtidig både nuværende og tidligere samarbejdspartnere på Noma.

»I de gode stunder deler vi alting, og i de svære tider kommer vi igennem det sammen«, siger han.

En del af det fine selskab.

I en pressemeddelelse om de danske stjerner skriver Michelinguiden:

»Med et team og en kulinarisk oplevelse, der fremstår stærkere end nogensinde efter nedlukningerne, når Noma toppen af verdensgastronomien«.

»Restaurantens tætte forbindelse til naturen og holistiske tilgang resulterer i kreative og komplekse retter baseret på usædvanlige, sæsonprægede ingredienser«.

Der er omkring 130 restauranter i verden, som i øjeblikket har tre michelinstjerner.

Endnu en overraskelse

Mandagens michelinuddeling har også budt på en anden stor nyhed. Nemlig at Restaurant Kong Hans Kælder i København for første gang er gået fra én til to michelinstjerner.

Kong Hans Kælder er den eneste nye tostjernede restaurant i årets nordiske guide.

Jacob Ehrbahn
Foto: Jacob Ehrbahn

Mark Lundgaard, køkkenchef på Kong Hans.

Kong Hans Kælder modtog den første stjerne i 1983 som den første restaurant i Danmark.

»Med luksuriøse ingredienser og en rig smag, forankret i det franske køkken, formår Mark Lundgaard at sætte et distinkt præg på fuldendte, moderne retter«, skriver Michelinguiden i en pressemeddelelse.

Samtidig får fire nye restauranter én stjerne i årets guide.

Det drejer sig om The Samuel i Hellerup, Substans i Aarhus, Syttende i Sønderborg og Lyst i Vejle.

Læs mere: