Vælger man de rigtige retter hos byens nye koreaner, kan man opleve et knivskarpt miks af koreansk tradition og nordiske råvarer.

Madanmelder: Den dybe smag var grillmad i verdensklasse

Grillet gris på kortet hos Juju, der også laver fremragende dumplings og dessert. Foto: Nikolai Linares
Grillet gris på kortet hos Juju, der også laver fremragende dumplings og dessert. Foto: Nikolai Linares
Lyt til artiklen

Det er ret syret, at noget, der smager så godt, kan se så grotesk ud. Det lignede noget fra filmen ’Fargo’, hvor en afhugget finger har efterladt et klistret blodigt spor i midten af en bunke sne.

Og når man så gravede ned i den bløde kerne af grøn tang, rødt hindbærsyltetøj og cremet hvidt (mælkeis?), zappede man over på Cronenbergs body horror i ’Fluen’. Forskellige teksturer og farver glidende ind i hinanden, som var der gang i organiske processer, man ikke ville vide mere om.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her